Во время нашествия филлоксеры – крошечного насекомого, почти полностью уничтожившего в конце XIX века виноделие в Западной Европе – образцы лучших сортов винограда были вывезены и высажены в нескольких наиболее чистых и безопасных местах планеты. Одним из таких мест был заповедник «Аскания-Нова». Здесь сохранился золотой фонд лучших сортов, среди которых мерло, каберне, шардоне и мускат.
Во-первых, это почва, на которой расположен виноградник, включая все факторы, важные для
винодела: тип и состав почвы; количество, толщина и уровни слоёв; содержание питательных
веществ; способность впитывать и отдавать влагу, прогреваться, отражать солнечный свет и т.д.
Во-вторых, климат: средние и пиковые значения температуры воздуха и влажности, количество
осадков, наличие туманов, длина светового дня и т.д.
И, последнее, - это расположение и окружение виноградника: высота над уровнем моря,
наклон виноградника к солнцу (так называемая экспликация - те самые «южные склоны»
и «западные склоны»), близость леса и водоёмов.
В 1889 году колонисты Юлий Майер, Луи Гехлер и Жан Жатон приобретают в Херсонской губернии 1000
гектаров виноградников. В эти виноградники вошли 100 десятин (100 гектаров), которые находятся
на стыке с заповедником «Аскания-Нова». Данный заповедник был открыт землевладельцем Фридрихом
Фальц-Фейном в 1887-1889 годах и стал одним из семи природных чудес света.
Заповедник «Аскания-Нова» - экологическая жемчужина всепланетного уровня. Это - старейшая в
мире нетронутая степь, где сотни видов растений, животных и птиц, многие из которых занесены в
Красную книгу, приживаются благодаря уникальной чистоте региона. Это - внесённый в Мировую
конвенцию водных угодий уникальный Чапельский под - огромный естественный овраг,
где собираются талые воды. Это - эко-вина «Аскания» из чистейшего винограда.
В таких условиях виноград созревает раньше, накапливает больше сахара и имеет низкую кислотность,
что создаёт благодатную почву для вызревания изысканных вин с тонким безупречным вкусом.
– это напиток, созданный из винограда, выросшего в экологически чистых условиях, за которым ухаживали особым образом – без использования вредных химикатов. Это сохранение максимально натурального изысканного вкуса сортового винограда. Эко-вино – это «Аскания».
Для этого мастерами «Аскании» применяется уникальный метод капельного орошения – к корням каждого растения подведена специальная трубочка, через которую поступает вода. Такой же метод используют израильтяне, чтобы вырастить цветущие сады в каменистой пустыне. Уже первые урожаи поразили специалистов. Выяснилось, что кроме благоприятного климата и прекрасных плодородных почв, на вкусовые качества выросшего в этом месте винограда влияет и уникальная водная экосистема «Аскании». На территории «Аскании-Нова» расположен Большой Чапельский под - уникальная депрессия рельефа (фактически огромный естественный овраг) размером 4 на 6 км, периодически заполняющаяся талыми водами. Он занесён в международный список Рамсарской конвенции об охране водно-болотных угодий.
Всего через год после своего появления вина «Аскания» были признаны в Украине брендом года. Сочетание тонкого изысканного вкуса, экологически чистого производства, мастерства виноделов и технологов получили заслуженное признание украинского производителя.
(В рабочие дни с 09.00 до 17.00 по этому номеру Вы можете получить достоверную информацию по
поводу аутентичности продукции, произведенной ПАО "Дом марочных коньяков "Таврия". Звонки со
стационарных телефонов в пределах Украины бесплатны. Звонки с мобильных телефонов тарифицируются
согласно условиям Вашего оператора)
Мы будем признательны за Ваше мнение, пожелание, совет в отношении работы нашего предприятия либо нашей продукции.
